Витаминдер биздин организмге керек экендигин баары эле билишет, бирок бул заттар мээнин жакшы иштеши үчүн керек экендигин бир нече адам түшүнөт. Андан тышкары, эс тутумду жана ой жүгүртүүнү сактап калуу үчүн, төмөндө талкуулана турган витаминдердин айрым топтору талап кылынат.
Эстутум үчүн эң маанилүү В тобундагы витаминдер
В тобундагы витаминдер нерв системасы үчүн эң маанилүү. Бул топтун өкүлдөрү адамдын эс тутумуна жана ой жүгүртүүсүнө эң чоң таасирин тийгизет деп айта алабыз. Алар нерв клеткаларынын иштешин камсыз кылат, ошондой эле эрте картаюунун алдын алат, мээни ашыкча жүктөөдөн жана стресстен сактайт. В тобундагы витаминдердин аздыгы же толук жоктугу нерв системасынын катуу бузулушуна алып келет, адамдын эс тутумун жана интеллектин төмөндөтөт.
Витаминдердин бул тобуна мээ үчүн эң маанилүү В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12 витаминдери кирет.
тиамин - В1 витамини
Тиамин - В1 витамини, "акыл витамини" деп аталат, дал ушул адам акыл-эс жөндөмүнө жана эс тутумга эң чоң таасирин тийгизет. Анын жетишсиздигинен улам, ойлор аралашып, эс тутуму төмөндөйт. В1 витамини нерв системасын түздөн-түз коргоп, мээни глюкоза менен камсыз кылууга катышат.
Жакшы тамактануу учурунда адамда бул витамин жетишпейт, анткени ал көптөгөн азыктарда: сулу жана гречка (дан жана кабыктын кабыгында көп), кебек, буурчак, жаңгак, сабиз, чамгыр, буурчак, картошка, шпинат - тиаминдин жеткирүүчүсү.
Ал жакшы сиңет, бирок тез жана деградацияга учурайт, айрыкча алкоголь, никотин, кант, чай илегичтеринин таасири астында.
В1 витамининин жетишсиздиги белгилерди пайда кылат:
- эс тутумдун начарлашы;
- булчуңдардын алсыздыгы;
- жогорку физикалык жана психикалык чарчоо;
- координация жана басуу бузулган;
- буту-колуңуздун сезимсиздиги;
- негизсиз кыжырдануу;
- депрессиядагы маанай;
- ыйлоо жана тынчсыздануу;
- уйкунун бузулушу.
Оор учурларда полиневрит, шал жана буттун парези өнүгүшү мүмкүн. Жүрөк-кан тамыр системасынын иши дагы начарлайт, ашказан-ичеги трактынын өзгөрүшү байкалышы мүмкүн (табуретка, ич катуу, жүрөк айлануу).
Рибофлавин - В2 витамини
В2 витамини - рибофлавин "энергия витамини", организмдеги энергияны жана зат алмашууну тездетүүчү, анын ичинде мээдеги психикалык процесстерди тездетүүчү нерв клеткаларынын синтезине жана нейротрансмиттерлердин (нерв импульстарын өткөрүүчү биологиялык активдүү заттардын) ишине катышат. нерв клеткаларында). Анын жоктугу менен, спорт менен машыгуу күч-кубатка жана жигердүүлүккө эмес, чарчоого алып келет. В2 витамини жогорку температураны жакшы көтөрөт, бирок жарыкта тез бузулат.
Рибофлавин эт жана сүт азыктары менен камсыздалат. Булар боор, бөйрөк, жумуртка, сүт азыктары, ачыткы, помидор, капуста, итмурун.
В2 витамининин жетишсиздиги:
пайда болот- баш оору;
- психикалык процесстердин ылдамдыгынын төмөндөшү;
- уйкучулук;
- табиттин жоголушу;
- арыктоо;
- алсыздык.
Мындан тышкары, теринин өзгөрүүлөрү пайда болот - ооз бурчтарындагы жаралар жана жаракалар (чейлит), көкүрөк жана бет терисинин дерматиттери; визуалдык бузуулар - фотофобия, көздүн чел кабыгынын жана көздүн былжыр челинин сезгенишинен улам лакримация; бөйрөк үстүндөгү гормондордун синтези бузулат.
Никотин кислотасы - B3 витамини же PP
Никотин кислотасы (никотинамид, ниацин) - В3 витамини - "тынч витамин" деп атоого болот. Витамин ферменттердин синтезине катышат жана азык-түлүктөн энергияны бөлүп алууга жардам берет, анын жетишсиздиги менен организм чарчоо, депрессия, депрессия, уйкусуздукту сезет. Мындан тышкары, никотинамид гормондордун (эстрогендер, прогестерон, кортизол, тестостерон, инсулин жана башкалар) биосинтезине түздөн-түз катышат.
В3 витамининин басымдуу бөлүгү жаныбарлардын азыктарында: боордо, жумурткада, бөйрөктө, арык этте; жашылча-жемиш азыктары - спаржа, петрушка, сабиз, сарымсак, жашыл буурчак, калемпир.
Эгерде тамак-ашта жок болсо, пеллагра пайда болот. Бул абалдын негизги белгилери ич өткөк (ич өткөк), дерматит (теринин ачык беттериндеги сезгенүү) жана акыл-эс (сатып алынган акыл-эс).
Пантотен кислотасы - В5 витамини
В5 витамини - Пантотен кислотасы - Бул витамин көптөгөн азыктарда кездешет. Бул витамин май алмашууга, нерв импульстарын өткөрүүгө катышат, ошондой эле теринин регенерация механизмдерин иштетет. Мурда адамда бул витамин жетишпейт деп ишенишкен.
Бирок сактоо жана бышыруу учурунда пантотен кислотасынын жарымынан көбү жок кылынарын эске алганда, төмөнкү белгилер пайда болушу мүмкүн:
- колу-буттун тунаруусу;
- эс тутумдун начарлашы;
- уйкунун бузулушу;
- баш оору;
- колдун жана буттун парестезиялары (кычышуу);
- булчуң оорусу.
В5 витамининин жетишсиздигин толтуруу үчүн рационуңузга ар кандай тамактарды кошуу керек: эт, бүчүр өскөн дан, фундук, ичеги, ачыткы. Бир кыйла көлөмү буурчак өсүмдүктөрүндө, жаңы жашылчаларда, шампиньондо, көк чайда кездешет.
Пиридоксин - В6 витамини
В6 витамини - пиридоксин - серотонинди кошо алганда, нейротрансмиттердин синтезделишине катышат. Демек, анын башка аты "антидепрессант витамини".
Тартыштык төмөнкү белгилерди пайда кылат:
- уйкучулук;
- кыжырдануу;
- ой жүгүртүүгө тыюу салуу;
- депрессия;
- тынчсыздануу сезими.
В6 витамини көп санда ачыткы, дан эгиндери, буурчак өсүмдүктөрү, банан, эт, балык, картошка, капуста, калемпир, алча, кулпунайда болот.
Мындан тышкары, В6 витамини зат алмашууга, жүрөк-кан тамыр системасынын абалына, иммунитетке, теринин абалына, гормондордун, ашказандагы туз кислотасынын синтезделишине жана В12 витамининин сиңишине таасир этет.
Фолий кислотасы - B9 витамини
Фолий кислотасы - В9 витамини - нейротрансмиттерлердин, анын ичинде допаминдин жана серотониндин синтезделишине катышат, башкача айтканда, борбордук нерв тутумундагы дүүлүгүү жана ингибирлөө процесстерине таасир этет. Ошондой эле, В9 витамини белоктордун алмашуусуна, түйүлдүктүн өнүгүшү учурунда генетикалык маалыматтын берилишине катышат, бул кадимки кан клеткаларын калыптандыруу үчүн зарыл. Ал эми В5 витамини менен айкалышканда чачтын агаруусун басаңдатат.
Эгерде ал жетишпесе, белгилер пайда болот:
- эс тутумдун начарлашы;
- чарчоо;
- тынчсыздануу сезими;
- аз кандуулук;
- уйкусуздук жана көңүл коштук.
Фолий кислотасы жаңы кочкул жашыл жашылча-жемиштерде (спаржа, шпинат, салат), анын көпчүлүгү буурчак, буудай, авокадо, ал эми боордо, жумуртканын сарысында көп кездешет.
Цианокобаламин - В12 витамини
Табиятта ал микроорганизмдер, бактериялар, көк-жашыл балырлар аркылуу гана синтезделет жана негизинен жаныбарлардын боорунда жана бөйрөктөрүндө топтолот. Аны өсүмдүктөр да, жаныбарлар да синтездешпейт. Бул "кызыл витамин" жаныбарлардан алынган азыктарда: балыкта, боордо, бөйрөктө, жүрөктө, устрицада, ошондой эле деңиз балырында, сояда болот. В12 витамини биздин организмге кыска мөөнөттүү эс тутумду узак мөөнөттүү эс тутумга өткөрүп, психикалык процесстерди нормалдаштыруу үчүн сергектиктен "уйку" режимине өтүүгө жардам берет.
Цианокобаламиндин жетишсиздиги:
- өнөкөт чарчоо;
- аң-сезимдин башаламандык;
- галлюцинациялар;
- кулакка шыңгыроо;
- кыжырдануу;
- баш айлануу;
- уйкучулук;
- эс тутумдун начарлашы;
- көрүү начарлашы;
- акылдыгы;
- депрессия.
В тобундагы витаминдерден тышкары, эс тутум жана ой жүгүртүү үчүн дагы башка витаминдер бар.
Аскорбин кислотасы - С витамини
Аскорбин кислотасы өтө күчтүү антиоксидант жана организмдин клеткаларын кычкылдануу процесстеринен сактайт. Мээдеги нейротрансмиттердин ишин камсыз кылуу үчүн талап кылынат.
С витамини организмде синтезделбейт, ал тамак менен кошо келет: итмурун, кара карагат, чычырканак, петрушка, таттуу кызыл калемпир, цитрус жемиштери, көк пияз, капуста, хрен, чалкан, ал малдын боорунда гана болот.
Токоферол ацетаты - Е витамини
Бул майда эрий турган витамин, баарынан мурда, мээ кыртышындагы токсиндерди жана эркин радикалдарды кетирүүчү эң сонун антиоксидант. Ал клетка мембраналарынын липиддик курамына кирет. Е витамини бар азыктарга бай тамак организмди инфаркттан жана атеросклероздон сактоого жардам берет, ошону менен акыл-эс бузулуунун пайда болушуна жол бербейт.
Бул үчүн диетага тазаланбаган майлар (зайтун, соя, жүгөрү), ошондой эле жашыл буурчак, буудай жана кара буудай, буурчак, жашыл салат, жасмык жана сулу кошулушу керек.
Кальциферол - Д витамини
организмге тамак-аш менен кирип, ультрафиолет нурларынын таасири менен териде синтезделет. Кальциферол организмдеги кальций метаболизминин "башкы дирижери". Сөөктөрдүн жана тиштердин пайда болушуна, клеткалардын өсүшүнө жана өнүгүшүнө маанилүү таасиринен тышкары, Д витамини нерв импульстарын туура өткөрүп берүү жана булчуңдардын жыйрылышын талап кылат.
Бул көп өлчөмдө жаныбарлардын азыктары: май, майлуу балыктар (сельдь, тунец, лосось, скумбрия), балык майы, боор, жумуртканын сарысы.
Биофлавоноиддер - Р витамини
Р витамининин негизги таасири капиллярлардын өткөрүмдүүлүгүн жана морттугун төмөндөтөт. Аскорбин кислотасы менен катар организмди кычкылдануу процесстеринен сактайт. Бул мээдеги кандын алдын алат. Р витамини цитрус жемиштерине, итмурунга, кара чокуга, көк чайга, алмага бай.
Салмактуу тамактануу жана витаминдерди колдонуудан тышкары, акыл-эс бузулуунун алдын алуунун башка жолдору жөнүндө да унутпашыбыз керек. Картайганда жакшы эс тутумга, күчкө жана оптимизмге жетүүнүн бирден-бир жолу ушул.